————————————————
■「棚卸をして良さを見つける」とは？
————————————————
言葉を整理する手法です。
取り組んでもらえば、
意外な魅力を見い出せるかもしれませんよ。
以下は、オーナー様向けに書いています。
僕から質問されていると想って答えてみてください。
（旅館向けに書いていますが、
どんな業態でも応用可能です）
１、環境の良さは？
- 交通の側面（利便性など）
◆◆から車で▲▲分 主要な観光施設までの時間など
- 自然環境（立地、風土）の側面
- 歴史的由来・伝説・ゆかりのもの
- あえて悪い面を書けますか？
２、料理の良さは？
- 名物料理や評判料理は何ですか？
- 提供場所はどこですか？
・夕食
・朝食
- こだわっている素材
・夕食
・朝食
- こだわっている料理方法
・夕食
・朝食
- こだわっている演出やサービス
・夕食
・朝食
- あえて悪い面を書けますか？
３、サービス（おもてなし）
- 社員の皆様に「これだけは」として教えていること
- 社員の方が、お客様から褒められること（いくつでも）
- 特徴的なサービスだと思うものを列記してください。
・フロントで
・ラウンジで
・客室で
・お風呂で
・食事会場で
・寝具で
・朝食会場で
・お立ちの際に
- 社員の皆様を自慢してみてください。
・調理場
・フロント・接客係
・事務係
・営業
・その他のセクション
- あえて悪い面を書けますか？
４、施設
- 他館と比べて、当館の特徴的・象徴的な施設は？
（何点でも回答可）
・フロント
・ラウンジ
・客室
・お風呂
・食事会場
・朝食会場
・その他
- 建物に入って、お客様はどんな印象を持ちますか？
- あえて悪い面を書けますか？
５、お風呂 （※温泉の成分表 効能表）
- 温泉の効能で、特徴的なものは何ですか？
- お風呂はどんなお風呂が何箇所にありますか？
- 湯船や設置形態に特徴はありますか？
- お客様からはどんな感想をいただくことが多いですか？
- あえて悪い面を書けますか？
６、オーナー
- 自己紹介をしてみてください。
（社長様、女将様、後継者様対象ですが、
営業担当者様やネット担当者様もどうぞ）
・出身
・血液型
・職業暦
・趣味
・得意な事
・好きな事
・苦手なもの
・個人的に悩んでいること
・家族自慢をどうぞ！
・好きな言葉
・座右の銘
・好きな作家・画家は？
・好きな音楽・音楽家は？
・好きな映画・本・物語は？
・時間とお金があったらやりたいこと
・個人的な夢
・事業分野での夢、どんな旅館になりたいか
７、温泉地・地域について
- どんな温泉地ですか？
- どんな地域ですか？
- 代表的な見所
- 代表的な祭り・イベント
- 個人的・穴場的見所は？
- 地域のどこがお好きですか？また、それはどうしてですか？
８、客層 （書ける範囲で）
- 多い客層は？
年齢 性別 職業 特徴 ＋ この客層の平均宿泊単価とご利用になる宿泊（日帰り）プランは？
- 多くしてゆきたい客層は？
年齢 性別 職業 特徴 ＋ この客層の希望平均宿泊単価と狙っている宿泊（日帰り）プランは？
- １００％ご満足いただける自信がある客層はございますか？
年齢 性別 職業 特徴 ＋ この客層の平均宿泊単価と
ご利用になる宿泊（日帰り）プランは？
- 当館にお客様が求めているものは何だと思いますか？
- 「こんなお客様はちょっとお断りさせていただきたい」というお客様はいますか？
- １予約あたりの人数構成で多いパターンは？
９、現状把握と目標設定（書ける範囲で）
- 販路と売上と目標はどうなっていますか。（旅行会社、ネットエージェント、自社サイト、直販等々）※月毎にあるといいですね。
１０、ネット販売について。
- 自社サイトの１日あたりの「アクセス数×成約率×人数×単価＝売り上げ」
- じゃらんさん、楽天さん（必要に応じてその他サイト）の「アクセス数×成約率×人数×単価＝売り上げ」
- インターネットならではの特典など、ネット予約の
- ユーザーベネフィット（利便）はありますか？
- 現状サイトに対し、不満に感じていらっしゃる点は？
- 今後ＨＰでやっていきたい事は？
１１、年間販促内容についてお伺いします。
（１）製作している販促ツールとコストは？
（２）実施しているテレビ、新聞、雑誌等々、メディア投下状況と費用対効果は？
（３）口コミや紹介を促す施策を実施されていたらどんな内容ですか？
わかってはいるけど、
いざ、正面から聞かれると
答えに窮するものもあったのではないでしょうか？
もし、ほぼパーフェクトに答えることができたなら、
あとは「ＰＲするだけ」ですね(^-^)
もっと先に進みたいなら、
両想いコンセプトビジネス倶楽部です。
通称ＲＣＢＣ♪
https://www.kanpai-kanpai.com/rcbc/
みんなが健やかに暮らせますように(^-^)
松尾公輝
Tweet